Empanadas de manzana

El contraste de sabores del queso gorgonzola con el ácido de la manzana invita a repetir como el anuncio de las papas,  a que no puedes comer solo una.

Ingredientes  (12 porciones)

2 manzanas un poco ácidas

50 gr de nueces en trozos pequeños

Una pizca de tomillo secoç

50 gramos de queso gorgonzola

1 cucharada sopera de miel

1 masa de hojaldre extendida de forma rectangular

1 huevo batido

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Despues,  tenemos que pelar las manzanas y luego las picamos en cuadritos para ornearlas 5 minutos en el microondas y las dejamos enfriar

Revolvemos  las nueces, el queso gorgonzola desmenuzado, el tomillo seco y la cucharada de miel, hasta formar una especie de masa. Echamos en ella las manzanas cocidas y mezclamos bien con el resto de ingredientes.

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en doce cuadrados.

Disponemos en el centro de cada pieza de hojaldre una cucharadita del relleno que hicimos con las nueces quezo y manzanas  y lo repartimos hasta acabarlo. Cerramos en forma de triángulo y aplastamos los bordes con un tenedor. Batimos el huevo y pincelamos las empanadillas.

Y ahora solo tenemos que hornear durante 20 minutos o hasta que las veamos doradas.